Ученые связали однообразное питание с эффективным похудением
Американские исследователи выяснили, что отказ от разнообразия в еде помогает сбросить вес быстрее, чем сбалансированное, но вариативное меню. По их данным, люди, которые повторяют одни и те же блюда, теряют в среднем на 1,6% массы тела больше, чем те, кто стремится к гастрономическому разнообразию.
Специалисты Орегонского научно-исследовательского института установили, что формирование устойчивых пищевых привычек, основанных на повторении проверенных блюд, может быть более действенной стратегией для снижения веса, чем традиционная установка на максимальное разнообразие рациона.
Авторы работы, опубликованной на портале Medical Xpress, подчеркивают, что в условиях современной пищевой среды, перенасыщенной высококалорийными продуктами, упрощение выбора помогает сохранять самоконтроль без изнурительных усилий.
В ходе эксперимента, длившегося 12 недель, ученые наблюдали за 112 добровольцами с избыточной массой тела или ожирением. Участники ежедневно фиксировали каждый прием пищи в мобильном приложении и проходили взвешивание.
Исследователи оценивали не только общую калорийность, но и степень повторяемости блюд и перекусов. Выяснилось, что чем стабильнее был рацион человека изо дня в день, тем выше оказывался итоговый результат.
Средняя потеря веса в группе, придерживавшейся однообразного меню, составила 5,9% от исходной массы тела. У тех, кто предпочитал разнообразие, этот показатель остановился на отметке 4,3%. Кроме того, каждое случайное отклонение суточной калорийности на 100 килокалорий уменьшало прогресс в похудении на 0,6%, что подтверждает важность ритуализации питания.
Ведущий автор исследования Шарлотта Хагерман пояснила, что в идеальных условиях диетологи, безусловно, рекомендуют насыщенный рацион, богатый разными овощами и фруктами.
Однако в реальности, где соблазн вредной еды слишком велик, жесткая структура и ротация одних и тех же полезных блюд помогают снизить когнитивную нагрузку и действуют как автоматический механизм защиты от срывов. При этом ученые делают оговорку: работа демонстрирует корреляцию, а на итоговый результат влияют также индивидуальная мотивация и общий уровень дисциплины.
Ранее сомнолог предупреждал, что хронический недосып ведет к проблемам с ЖКТ. Корейские ученые выяснили, что отказ от сигарет резко повышает риск Паркинсона, но при этом продлевает жизнь.