Рецепты скромного ужина

Рецепты скромного ужина — отличный инструмент для контроля вашего продуктового бюджета. Независимо от того, готовите ли вы еду для 15 легких блюд для большой семьи, которые не сломают банк или готовите еду для одного человека, наличие множества быстрых и простых идей для еды является неотъемлемой частью экономной жизни .

Рецепт супа с говядиной и овощами

Добавление супов к вашему выбору очень скромных рецептов — это здоровый и экономичный выбор. Вы можете максимально использовать нежирные, недорогие куски мяса и большие скидки на замороженные и корнеплоды. Супы также помогают внести разнообразие в меню без лишней суеты. Этот рецепт рассчитан на восемь порций.

• Кулинарные книги с малобюджетными рецептами
• Галерея скромного меню
• Экстремально экономная галерея идей

Ингредиенты для супа

• 5 стаканов говяжьего бульона
• 3 стакана воды
• 10 унций нежирной говядины, нарезанной тонкими полосками
• 2 большие картофелины, такие как красновато-коричневый или юкон, нарезанные кубиками
• 2 большие моркови, нарезанные кубиками
• 2 стебля сельдерея, нарезанных кубиками
• 1/2 пакета замороженной кукурузы
• 1 маленькая луковица, нарезанная
• 2 чайные ложки. смешанные травы
• Соль и перец

Инструкции по приготовлению супа

1. Обжарьте овощи в кастрюле с примерно 1 стаканом бульона в течение примерно 5 минут.
2. Добавьте говядину и перемешивайте еще 5 минут, пока мясо не начнет подрумяниваться.
3. Добавьте всю жидкость в кастрюлю и доведите до кипения.
4. Добавьте специи, накройте крышкой и тушите 1 час.
5. Снимите пену с поверхности, приправьте по вкусу и подавайте горячим.

Чтобы разогреть на следующий день, добавьте еще немного воды и немного замороженных овощей, таких как горох, брокколи или стручковая фасоль.

Рецепт деревенского хлеба

Вам не нужна машина, чтобы испечь потрясающий домашний хлеб. Просто немного времени. Домашний хлеб придает особую нотку любому блюду, его можно нарезать толстыми ломтиками и поджарить, чтобы макать в суп. По этому рецепту получается два хлеба.

Ингредиенты

• 2 упаковки по ¼ унции активных сухих дрожжей
• 6-7 стаканов универсальной муки
• 2 яйца, взбитые
• 2 стакана теплой воды
• 1/2 стакана сахара
• 1/4 стакана растительного масла
• 1 столовая ложка соли

инструкции

1. В большой миске растворите дрожжи в воде.
2. Добавьте к дрожжам масло, яйца, соль, сахар и 3 стакана муки и хорошо перемешайте вилкой.
3. Постепенно добавляйте муку, чтобы получилось мягкое тесто.
4. Поместите тесто на присыпанную мукой поверхность и месите около шести минут, пока тесто не станет мягким и эластичным.
5. Поместите в слегка смазанную маслом миску, катая по миске до покрытия.
6. Накройте кухонным полотенцем или бумажным полотенцем и дайте подняться в ненагретой духовке, пока тесто не увеличится вдвое (примерно один час).
7. Обомните тесто на присыпанной мукой поверхности, разделите на две части и положите в смазанные маслом формы.
8. Снова накройте крышкой и дайте подняться в течение примерно одного часа или пока тесто не увеличится вдвое.
9. Выпекайте при температуре 375 F в течение 25-30 минут, пока верх не станет золотисто-коричневым.
10. Выньте буханки из форм и охладите хлеб на решетке в течение 15-30 минут.

Храните остатки ненарезанного хлеба в полиэтиленовом пакете на молнии до четырех дней.

Совет: вместо того, чтобы покупать панировочные сухари или гренки, приготовьте их сами. Используйте раскрошенный вчерашний хлеб в качестве начинки для запеканки или нарежьте хлеб на кусочки размером с укус, выпекайте в течение 10 минут при 375 F, и у вас будут отличные гренки для салата.

Макароны с сыром

Макароны с сыром — классический вариант скромной вегетарианской еды, но традиционно не очень полезный. Одно из простых улучшений для этого блюда — просто бросить банку тунца и немного замороженной овощной смеси в ваши любимые макароны в коробках. Еще одна идея — попробовать следующий рецепт домашних макарон с сыром и тофу.

Ингредиенты

• 16 унций локтевых макарон
• 1/2 стакана сгущенного молока
• 16 унций шелкового тофу
• 8 унций тертого сыра чеддер
• 1 чайная ложка приправленной соли
• 1 чайная ложка соуса Табаско по желанию

инструкции

1. Отварите макароны, затем слейте воду и отложите в сторону.
2. В блендере добавьте тофу к сгущенному молоку. Смешайте до однородности.
3. При желании добавьте приправленную солью и соусом табаско.
4. Вылейте смесь тофу в сковороду, готовьте на среднем огне до появления пузырьков.
5. Медленно добавляйте сыр, помешивая, пока он полностью не расплавится.
6. Добавьте макароны и готовьте 3-5 минут, постоянно помешивая.
7. Перед подачей снимите с огня, чтобы дать остыть.

Рамен Стир Фрай

Поскольку лапшу рамен часто можно купить по цене от 10 до 25 центов за упаковку, неудивительно, что она является основным продуктом питания студентов колледжей по всему миру. Сама по себе лапша рамен не особенно полезна. Тем не менее, вы можете повысить питательную ценность этого дешевого блюда, приготовив вкусное жаркое с движением, используя недорогой рамен в качестве основы. Этот рецепт рассчитан на двоих. Отрегулируйте количество по мере необходимости для большего количества людей.

Ингредиенты

• Две упаковки лапши рамэн со вкусом на ваш выбор
• Один зеленый перец
• Один лук
• 3 яйца
• 2 столовые ложки жареного арахиса
• Приправы для жарки, такие как соевый соус, коричневый сахар, сок лайма и кунжутное масло (по вкусу)

инструкции

1. Замочите лапшу рамэн в теплой воде.
2. Обжарить лук и зеленый перец.
3. Взбейте яйца, используя ту же сковороду, что и лук и зеленый перец.
4. Добавьте лапшу рамен, арахис и приправы для жарки по вашему выбору.
5. Хорошо перемешайте, постоянно помешивая, пока не прогреется

Жареный рис

Не поддавайтесь искушению заказать китайскую еду на вынос, приготовив партию жареного риса дома. Рис можно легко охладить и разогреть к обеду на следующий день, если хотите. Этот рецепт рассчитан на четыре порции.

Ингредиенты

• 4 чашки коричневого риса
• Куриный бульон
• 4 яйца
• 1 стакан замороженного горошка и моркови
• 1/2 маленькой луковицы, нарезанной кубиками
• Чеснок
• я ива
• Имбирь

инструкции

1. Отварите коричневый рис в курином бульоне.
2. Обжарить лук на сковороде, добавить горох и морковь, чтобы они разморозились.
3. Взбить яйца на сковороде.
4. Добавьте рис, соевый соус и имбирь.
5. Тщательно перемешайте.
6. Варить на медленном огне, пока не прогреется, примерно 5-10 минут.

Бедный Строганов

Это сытное блюдо похоже на бефстроганов, но ингредиенты более бюджетные. Этот рецепт рассчитан на шесть порций.

Ингредиенты

• 2 банки сливок куриного супа по 10,5 унций (при желании используйте 99-процентное обезжиривание)
• 1 контейнер на 16 унций сметаны (также можно использовать обезжиренную)
• 1 упаковка яичной лапши на 16 унций
• 2 банки по 6 унций нарезанных грибов
• 1 фунт говяжьего фарша

инструкции

1. Вскипятите воду и отварите яичную лапшу согласно инструкции на упаковке.
2. Обжарьте говяжий фарш на сковороде до готовности и слейте жир.
3. Смешайте сливки из куриного супа, грибов и говяжьего фарша вместе в двухлитровой кастрюле.
4. Варить на среднем огне от 10 до 2 минут.
5. Как только смесь куриного супа полностью нагреется, убавьте огонь до минимума. Добавьте сметану и оставьте на медленном огне примерно на пять минут или пока смесь не прогреется.
6. Подавайте соус к яичной лапше.

Этот рецепт хорошо сочетается с брокколи или зеленой фасолью.

Гамбургер Горячее блюдо

Мясной фарш, картофель и овощи — это вкусная и недорогая начинка. Этот рецепт рассчитан на шесть человек.

Ингредиенты

• 1 фунт говяжьего фарша (при желании можно заменить фаршем из индейки)
• От 4 до 6 очень крупных картофелин, очищенных и нарезанных на небольшие кусочки
• 8 унций замороженной кукурузы
• 8 унций замороженной зеленой фасоли
• 2 банки крем-супа по 10,5 унций
• Одна маленькая луковица, нарезанная кубиками (по желанию)

инструкции

1. Положите картофель в кастрюлю с крышкой и поставьте в микроволновку до готовности.
2. Коричневый говяжий фарш или индейка в голландской печи. Слить жир.
3. Продолжайте готовить на среднем огне, добавляя лук и готовя почти до прозрачности.
4. Добавьте замороженную зеленую фасоль и кукурузу, часто помешивая, в течение 6-8 минут или пока смесь не прогреется.
5. Добавьте куриный суп-пюре и продолжайте готовить еще примерно пять минут.
6. Аккуратно вмешайте картофель после приготовления.

Приправить по желанию солью и перцем. Это блюдо хорошо сочетается с салатом или зеленой фасолью.

Бюджетные буррито с простой сальсой

В качестве более дешевой альтернативы вашим любимым мексиканским блюдам на вынос попробуйте эти бюджетные буррито. Этот рецепт рассчитан на шесть-восемь человек.

Ингредиенты для буррито

• 1 упаковка мягких лепешек размером с буррито (при желании используйте цельнозерновую муку)
• 1 фунт говяжьего фарша или индейки
• 2 пакетика сваренного в пакетике белого или коричневого риса
• 1 банка обычной или обезжиренной жареной фасоли
• 1 упаковка сыра чеддер на восемь унций
• 1 чашка нарезанного салата
• 1 чашка нарезанных кубиками помидоров
• Сметана
• Соль и перец

Простые ингредиенты сальсы

• 2 банки по 14,5 унций нарезанных кубиками помидоров
• 1 1/2 чайной ложки. тмин
• 1/4 чайной ложки. красный перец
• 1/2 ст.л. соли (при желании добавьте еще соли)

инструкции

1. Отварите рис рис согласно инструкции на упаковке.
2. Подрумяньте говяжий фарш или индейку и приправьте тмином, солью и перцем по вкусу. Оставьте на низком уровне, чтобы согреться.
3. Поместите обжаренные бобы в небольшую кастрюлю и нагрейте на медленном огне, пока они не станут горячими.
4. Натереть сыр (обычно это дешевле, чем покупать предварительно натертый сыр).
5. Поместите две банки нарезанных кубиками помидоров в блендер вместе с тмином, солью и красным перцем.
6. Смешайте на среднем уровне или режиме соуса, пока смесь не станет однородной, но все еще густой.
7. Разогрейте каждый буррито в микроволновой печи примерно десять секунд или пока он не станет теплым.
8. На каждый буррито выложить рис, фасоль, мясной фарш, сыр, листья салата и помидоры.
9. По желанию украсить сальсой и сметаной.

Подавайте дополнительную сальсу с цельнозерновыми чипсами из тортильи и свежими овощами, такими как морковь и сельдерей.

Создание собственных скромных ужинов

Придумывать свои собственные рецепты ужина, которые не навредят бюджету, может быть весело, и у вас может быть много разнообразия. Имейте в виду, что готовые и расфасованные продукты могут быть намного дороже, чем простые, базовые ингредиенты и сезонные продукты. Просмотрите различные Рецепты основных блюд | LoveToKnow чтобы составить план питания на основе недорогих ингредиентов, которые вы и ваша семья любите. Это поможет вам сэкономить деньги и хорошо питаться.