С момента своего появления на потребительском рынке четыре десятилетия назад аспартам, основной ингредиент низкокалорийных подсластителей, таких как Equal и Nutrasweet, вызвал споры в медицинском и научном мире. Хотя современные научные данные свидетельствуют о том, что аспартам безопасен, многие потребители по-прежнему обеспокоены побочными эффектами и риском развития рака. Чтобы решить для себя о потенциальной опасности аспартама, важно знать факты.
Споры о безопасности аспартама
С тех пор, как аспартам получил одобрение FDA в 1973 году, вокруг его безопасности ведутся споры.
Ранние исследования связали аспартам с повреждением мозга
В 1973 году доктор Джон Олни, доктор медицинских наук, и Джеймс Тернер опубликовали свои выводы относительно токсического действия аспартама. Они обнаружили, что аспартам может вызвать повреждение головного мозга и опасен для людей с фенилкетонурией (фененликетонурией), генетическим заболеванием, из-за которого люди не могут расщеплять фенилаланин.
FDA постановило, что аспартам может быть канцерогеном
Основываясь на своих исследованиях в 1981 году, FDA создало общественную комиссию по расследованию, состоящую из различных врачей и ученых. Правлению было поручено определить, может ли аспартам привести к повреждению мозга или опухолям. Вывод , что аспартам не увеличивает риск развития мозга или эндокринной дисфункции , но что это может быть канцерогенными.
FDA на короткое время удалило аспартам с рынка
Кроме того, FDA назначило внутренний наблюдательный совет, половина которого посоветовала FDA не одобрять это вещество. В 1980 году совет директоров отменил регулирование аспартама, но в 1981 году комиссар FDA отменил решение совета и повторно одобрил это вещество для использования.
Безопасность аспартама доказана исследованиями и считается неканцерогенным
С 1981 года почти каждый государственный регулирующий орган, а также многие другие научные и медицинские журналы признают аспартам безопасным. Сюда входят FDA, CDC и даже Европейское управление по безопасности пищевых продуктов (EFSA), которое проверяет пищевые продукты на безопасность в ЕС.
По мнению Американского онкологического общества о безопасности аспартама, он не вызывает рак и не связан с проблемами со здоровьем.
Сколько аспартама безопасно?
FDA установило безопасные уровни потребления человеком на уровне 50 миллиграммов на килограмм веса тела в день. По данным Американского онкологического общества, средний взрослый должен выпивать более 21 банки диетической газировки в день, чтобы превысить этот уровень. Уровни EFSA немного ниже и составляют 40 миллиграммов на килограмм веса тела.
Сообщенные проблемы со здоровьем от аспартама
Несмотря на то, что это безопасное вещество, многие люди по-прежнему считают, что употреблять этот искусственный подсластитель опасно. Врачи и отдельные лица сообщали в FDA о других побочных эффектах. К наиболее распространенным относятся следующие:
- снижение зрения
- Головная боль
- головокружение
- раздражительность
- проблемы с эндокринной системой
- аллергические реакции
Опасности аспартама для людей с фенилкетонурией
Фенилкетонурия, или ФКУ, является генетическим заболеванием, при котором ваш организм не может расщеплять фенилаланин. Врачи регулярно тестируют новорожденных, чтобы определить, есть ли у них заболевание. Младенцы с фенилкетонурией, принимающие внутрь фенилаланин, подвергаются риску следующего:
- необратимое повреждение головного мозга
- умственная отсталость
- поведенческие проблемы
Если вы или кто-то из ваших знакомых больны фенилкетонурией, аспартам опасен для вас, и его следует избегать. Внимательно следите за всем, что вы едите, чтобы избежать попадания внутрь фенилаланина или продуктов, содержащих аспартам.
Непрекращающийся спор
Маловероятно, что полемика по поводу аспартама когда-либо утихнет. Люди по обе стороны забора убеждены в справедливости своей позиции. Потребители должны сделать свой собственный осознанный выбор на основе доступной литературы.