орегано

Душица обыкновенная, Origanum vulgare , представляет собой небольшое многолетнее травянистое растение, произрастающее в Европе и Средиземноморье, где оно растет на сухих солнечных склонах и вдоль дорог. Как и многие его родственники из семейства мятных , он использовался в медицине и кулинарии на протяжении тысячелетий.

Ползучие стебли орегано вырастают в широкий коврик, а цветочные стебли прямостоячие, вырастающие до 24 дюймов в высоту. Маленькие листья слегка опушены и серо-зеленого цвета. Соцветия, которые появляются с июля по сентябрь, светло-фиолетовые, розовые или белые. Они съедобны и хороши как срезанные цветы в свежих или сушеных композициях.

Траву иногда называют диким майораном и путают с майораном, Origanum majorana , растением меньшего размера с более сладким и мягким вкусом. Греческий орегано — это разновидность Origanum vulgare var. hirtum, ранее называвшийся Origanum heracleoticum .

Условия выращивания орегано

Растение любит прохладную погоду и почву с хорошим дренажем, слабощелочную и богатую органическими веществами . С хорошим дренажем он также может хорошо расти на бедных почвах и быть устойчивым к засухе. Сажайте на полном солнце или, в регионах с очень жарким летом, в полутени. Душица вечнозеленая в умеренном климате и устойчива к зоне 4 или 5, но может выращиваться как однолетник в более холодном климате. Мульчирование зимой значительно увеличивает шансы на то, что ваше растение вернется из года в год.

Выращивание

Пересадка растений весной. Космические растения на расстоянии 10 дюймов друг от друга. Делите растения каждые несколько лет для более энергичного роста. Чтобы увеличить количество листьев, отщипывайте цветоносы по мере их появления.

Для лучшего вкуса размножайте растения, беря корневые или стеблевые черенки или деления лучших растений.

Собирайте в любое время для использования на кухне. Чтобы нарезать большое количество для сушки, собирайте урожай поздней весной до появления цветочных почек. Обрежьте растение до 3-6 дюймов и подвесьте черенки в темном, хорошо проветриваемом помещении на несколько недель.

Использование орегано

В ландшафте и саду это ароматное почвопокровное или бордюрное растение. Меньшие сорта хорошо работают в альпинариях, где их можно аккуратно обрезать или дать каскаду. Он очень хорош в контейнерах с зеленым луком и однолетними цветами, такими как алиссум и кукурузный мак. Существуют почвопокровные сорта, которые рекламируются как альтернатива газону.

Медицинские применения варьируются от использования в качестве антисептика и тонизирующего средства до лечения астмы, усталости, менструальных и желудочных болей. На кухне орегано является характерным привкусом пиццы, спагетти и других итальянских блюд. Он также используется в английской и французской кухне. При смешивании с оливковым маслом, чесноком и красным винным уксусом получается прекрасный маринад для грибов или овощей. Вкус усиливается при сушке и хорошо сочетается с базиликом и эстрагоном.

Родственные растения:

• Золотые , душицы обыкновенный аигеим является низким растет золотой сорт. Зоны 6-11
• Критский , Origanum onites , имеет интенсивный южно-итальянский аромат. Зоны 8-11
• Dittany of Crete , Origanum dictamnus , низкорослый, с чрезвычайно пушистыми серебристыми листьями и розовыми цветами. Красиво смотрится в альпинариях или корытах. Зоны 7-11
• Декоративный , Origanum rotundifolium , ‘Kent Beauty’ имеет стелющийся габитус и эффектные розовые прицветники. Отлично растет в контейнерах и оконных ящиках. Зоны 5-10

Другие травы для выращивания:

• Бэзил
• Чеснок
• Кинза
• Петрушка
• Розмари
• Тимьян
• мудрец